Aquest any es vendran a tot Catalunya 850.000 tortells de Reis, un dels dolços més típics d'aquestes festes. Són les previsions del Gremi de Pastisseria de Barcelona, que confia mantenir-ne les vendes malgrat la crisi. Josep Cardona, secretari de la junta del gremi, creu però que la crisi sí que els afectarà, sobretot en la mida dels tortells que es vendran.

El tortell és originari de França. Felip V el va importar al segle XVI, però aleshores era molt senzill i no tenia farciment. Al cap dels anys s'hi va afegir el tradicional farciment de massapà, i després, d'altres de més innovadors, amb nata o crema. Les estrelles d'aquest pastís, però, continuen sent la fava i, sobretot, les figuretes, que també han evolucionat els últims anys.

El dia de Reis les postres de moltes llars catalanes estaran presidides, doncs, pel tortell, un dolç que, segons la mida, ens costarà entre els 15 euros dels més petits amb farciment de massapà i els 60 euros dels tortells més grans, amb farciments de nata o crema.

 

El Celler de Can Roca està d'enhorabona. I no és per menys ja que han aconseguit la tercera estrella Michelin. Aquest matí al restaurant de Girona tot eren trucades per felicitar els tres germans Roca que de la mà de la cuina d'en Joan, els postres d'en Jordi i els vins d'en Josep han aconseguit situar el negoci a les guies més reconegudes del món.

El 2009 és l'any del Celler de Can Roca. A l'abril, van assolir la cinquena posició en la llista The World's 50 Best Restaurants feta pública a Londres i aquest dimecres s'han fet amb la tercera estrella de la prestigiosa guia, una distinció que a Catalunya només té El Bulli de Ferran Adrià, El Racó de Can Fabes de Santi Santamaria i el Sant Pau de Carme Ruscalleda.

Can Sunyer, 48 17007 - Girona
00 34 972 22 21 57
www.cellercanroca.com